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水洗芝麻仁的营养价值和优点

日期:2019年09月30日 访问次数:

小编今天告诉大家的是水洗芝麻仁的营养价值和优点

芝麻为胡麻科植物脂麻的种子,古称为巨胜子、油麻、脂麻。分白、黑两种。

白芝麻多作食用,黑芝麻多入药用。

芝麻历来被当作“仙家”食物,有延年益寿的作用。

现代医学研究也证实了芝麻的抗衰老作用。据分析,每百克芝麻中含蛋白质21.9克,脂肪61.7克,钙564毫克,磷368毫克,铁50毫克,含铁量为各种食物之首。芝麻中脂肪油含量高达60%,其中主要成分是油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸,这些物质都具有抗衰老的特性。另外,芝麻中还含有维生素E,维生素E可以阻止体内产生过氧化脂质,从而维持含不饱和脂肪酸比较集中的细胞膜的完整和功能正常,也可以防止体内其它成分受到脂质过氧化物的伤害。此外,维生素E还可以减少体内脂褐质的积累,这些都可以起到延缓衰老的作用。

麻油是以芝麻榨取的脂肪油,又称香油。麻油为不饱和脂肪酸,在体内极易分解、利用和排出,能促进胆固醇代谢,清除动脉血管壁上的沉积物,消除皮肤老年斑,所以麻油又被称为“动脉血管内的清道夫”。

中医学认为,芝麻性平味甘,生用微寒,炒用温,功可补肝肾、润五脏、生津、润肠、通乳。因其滑肠,大便溏者不宜多食。

麻油性味甘凉,功能润燥、通便、解毒、生肌。用治肠燥便秘,食、虫积腹痛,溃疡、疥癣等。还用作软膏的基础剂,在煎熬膏药时,尤为必用。

小编今天告诉大家水洗芝麻仁的营养价值和优点,希望对大家有所帮助


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