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如何挑选优质石家庄芝麻

日期:2019年01月04日 访问次数:

今天小编跟大家分享如何挑选石家庄芝麻

《中国药典》中记载,黑芝麻具有“益精血,润肠燥”的作用,由于营养价值高效用好,因而深受人们的青睐,但是市面上很多不良商家,为了经济利益往往会以次充

好,要想买到优质的黑芝麻,掌握一些挑选技巧很重要。

一、看外观

1.看形状

名仁芝麻优质的黑芝麻呈扁卵圆形,平滑或有网状纹,通常一头圆一头尖,而且尖端有棕色点状种脐,种皮薄;反之,劣质的黑芝麻不会有网状纹,尤其是经过化学处理的黑芝麻,通体都是一个颜色,看不到种脐。


2.看整碎度

名仁芝麻优质的黑芝麻,颗粒饱满,大小均匀,很少有碎粒,所含的杂质很少;而劣质的黑芝麻看起来很干瘪,饱和度差,而且碎粒较多,含有泥沙等杂质,有的甚至还有结块的现象,这样的芝麻大家不要买。


总之,优质的名仁黑芝麻,颗粒饱满,大小均匀,而且少有碎粒;而劣质的黑芝麻看起来干瘪,而且碎米较多,含有杂质,有的还有结块的现象。

二、看色泽

1.干看

干看指的是观察未泡过水的黑芝麻色泽。名仁天然的黑芝麻,一般都是浅灰色或深灰色,不至于黑的发亮,颜色深浅不一,还掺杂着个别的白芝麻。

反之经过染色的黑芝麻,一般又黑又亮,我们在选购黑芝麻时,如果发现一点杂色芝麻都没有,这样的黑芝麻绝对是经过化学处理的,大家就不要购买了。

2.湿看

黑芝麻品质的优劣,通过泡水后观察其色泽也可以很容易的区分出来。名仁优质的黑芝麻用水浸泡不会出现立即掉色的现象,若长时间浸泡会轻微的掉色,但颜色不会

过深,这是黑芝麻天然的色素所致,属于正常现象。

反之,若是陈年的黑芝麻,或是经过染色处理的黑芝麻,一经水浸泡就会出现立即掉色的现象,经过染色的黑芝麻,泡水后水的颜色大多为褐红色,这种使用色素加工

的黑芝麻对身体危害极大,大家还是避而远之为好。

总之,优质的名仁黑芝麻呈浅灰色或深灰色的,颜色深浅不一,断口部分为白色的,过水后不轻易掉色;而劣质的黑芝麻则黑的发亮,一点杂色都没有,断口处为黑色

的,用水浸泡后会立即掉色。

三、凭手感

1.捏一捏

优质的名仁芝麻颗粒比较饱满,质地较硬,用手捏也不会出现轻易的发生变形;反之劣质的黑芝麻一般颗粒比较干瘪,稍稍用力它就变形了,特别是一些虫蛀的黑芝麻

,经捏后还会出现结块的现象。

2.搓一搓

将手浸湿,将名仁黑芝麻放在手上轻轻的揉搓,手心没有染色的现象,才是我们首选的黑芝麻,若是手心很快的变黑,证明是经过染色处理的,大家就不要选购了。

总之,优质的名仁黑芝麻质地硬,用手捏不变形,而且经湿手搓也不掉色;而劣质的黑芝麻稍稍用力捏就变形了,而且手心有明显的染色的现象。

四、辨味道

1.从气味来看

取一些黑芝麻放进口中咀嚼,优质的名仁黑芝麻会有浓郁的芝麻香气,而且吃起来会微微发甜,没有发酸发霉等异味,这样的黑芝麻才是我们所需要的。

反之,质量不好的黑芝麻尝起来则有发酸、发苦的味道,特别是染色的黑芝麻,甚至还具有奇怪的机油味,或是除了芝麻味以外其他的异味。

2.从口感区分

优质的名仁黑芝麻,咬下去会有清脆感,证明黑芝麻的干燥度比较足;反之,劣质的黑芝麻咬下去不会有这种脆感,甚至已经受潮,这样的黑芝麻就不要买了。

总之,优质的名仁黑芝麻吃起来会有浓郁的芝麻香气,而且口感微甜无异味;反之劣质的黑芝麻味道发酸发苦,经过化学处理的还具有刺鼻的异味。

以上就是今天石家庄芝麻小编分享挑选石家庄芝麻的一些技巧了,掌握了这些就不会再买到伪劣的黑芝麻,希望对爱黑芝麻的小伙伴会有所帮助。



文章Tag:石家庄芝麻
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